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行业资讯

鹿苑鸡

时间:2019-02-26来源:本站浏览次数:109

  (一)产地与分布

  鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区,属肉用型品种。该地是鱼米之乡,主产区饲养量达15万余只。原为“贡品”,供皇室享用,现作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料,保持了香酥、鲜嫩等特点。

  (二)体形外貌

  鹿苑鸡体形高大、身躯结实、胸部较深、背部平直,全身羽毛黄色、紧贴身体,主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓,梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色,大镰羽呈黑色并富光泽,胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1公斤,母鸡2.4公斤。

  (三)生长与产肉性能

  1980年观测90日龄鹿苑鸡公母鸡活重分别为1475.2克、1201.07克,半净膛屠宰率3月龄公母分别为84. 94%和82. 6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后,70日龄活重鹿苑l系和2系公母鸡平均重分别为1203. 6克、1213. 4克。屠体美观,皮肤黄色,皮下脂肪丰富,肉味浓郁。

  (四)产蛋与繁殖性能

  鹿苑鸡母鸡开产日龄180天,开产体重2000克,年产蛋平均144. 72个,蛋重55克。公母鸡性别比例1:15,种蛋受精率94. 3%,受精蛋孵化率87. 23%,经选育后受精率略有下降。20日龄育雏成活率97%以上。

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