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　　寿光鸡原产于山东寿光的稻田区慈家、伦家一带，也称"慈伦鸡"。寿光鸡是肉蛋兼用的地方良种鸡之一，遗传性能较为稳定外貌特征比较一致，体型硕大，蛋重，就巢性弱。寿光鸡肉质鲜嫩，营养丰富，市场价格高出普通鸡1～2倍，成为高档宾馆、酒店、全鸡店和婚宴上的抢手货。

　　寿光鸡全身黑羽并有光泽，红色单冠.眼大灵活，虹彩呈黑色或褐色，喙为黑色，皮肤白色。体大脚高，骨骼粗壮，体长胸深，背宽而平，脚粗。寿光鸡耐粗饲，觅食能力强，富体脂。大型成年公鸡平均体重3.8公斤，母鸡3.1公斤，初产蛋日龄为240～270天，年产蛋90～100个，每枚蛋重70～75克;小型成年公鸡平均体重3.6公斤，母鸡2.5公斤，年产蛋120～150个，每枚蛋重60～65克，蛋壳为红褐色。

　　据测定，寿光鸡公鸡半净膛率为82.5%，全净膛率为77.1%;母鸡半净膛率为85.4%，全净膛率为80.7%。开产日龄大型鸡240天以上，中型鸡145天。产蛋量大型鸡年产蛋117.5枚、中型鸡122.5枚，大型鸡蛋每枚重为65～75克，中型鸡蛋重为每枚60克。