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青铜火鸡

时间:2019-02-24来源:本站浏览次数:88

  青铜火鸡原产于美洲,是世界上最著名、分布最广的品种。个体较大,胸部较宽,羽毛黑色,带红、绿、古铜等光泽。在我国饲养较为普遍,饲养量较大。

  青铜火鸡鸡肉营养丰富,蛋白质含量平均达30.4%,腿部肌肉的蛋白质含量甚至高达34.2%,比牛肉,羊肉,猪肉和鸡肉都高,并含有丰富的B族维生素,其脂肪中富含不饱和脂肪酸,对头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等有良好的保健功效,是一种天然的营养滋补佳品。

  青铜火鸡鸡肉嫩味美、老少皆宜,既能适应高档餐馆,亦可满足普通家庭需要。在西方发达国家,火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一。在欧、美国家每年销量占肉类总销量20%以上,绝对销量仅次于牛肉,居第二位。据国际粮农组织统计,德国每年消耗火鸡产品60万吨,市场售价9欧元/公斤,法国每年消耗火鸡产品70万吨,市场售价为8.39欧元/公斤,美国每年消耗火鸡产品95万吨,市场售价9.5美金/公斤。而我国目前每年消耗火鸡产品不足1万吨,平均价格只有2美金/公斤。

  一、外貌特征

  公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。喙端部为深黄色,基部为灰色。

  二、生产性能

  成年火鸡体重16千克,母火鸡9千克。年产蛋50~60枚,蛋重75~80克,蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色,成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼,成长迅速,体质强壮,体形肥满,肉质肥美。

  青铜火鸡有生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。在正常情况下,140天重型火鸡公鸡可达16-20公斤,母鸡可达9-15公斤;中型火鸡公鸡可达13-15公斤,母鸡可达8-10公斤。每年可饲养二季。

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