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　　小柴鸡：

　　小柴鸡，又称小苯鸡。其优点是：能跑善动，行动敏捷，群居性强.喜欢野外觅食，抗病力强，耐粗饲。

　　成品公鸡因蛋白质含量高，脂肪含量低，含有人体所需的多种氨基酸及微量元素，是高档餐桌上的一道美食，也是制作道口烧鸡的最佳原料;母鸡进入产蛋期后，在自然环境下，每年可以产蛋100至150枚，高者可达200枚，蛋黄大，蛋清少，蛋黄呈红黄色，含大量的卵磷脂及矿质元素，蛋清清澈，含水量少，蛋白质含量高，有多种可供人体吸取的氨基酸。

　　冬天，母鸡停产后，可作为商品鸡出售，具肉质鲜美，营养丰富，是产妇及体弱病人最好的补品，是高档餐桌上的美味佳肴，也是制作道口烧鸡的上佳原料。但是，小柴鸡也有很多缺点，如体形较小，产蛋少，生长较慢，饲料转化率低，不适圈养、笼养。看来利用果园养殖小柴鸡有很广阔的前景。

　　每亩果园可以喂养500至1000只小柴鸡，雏鸡最好提前孵化，待春暖花开时，20至30日龄为最好。成鸡每亩可养300至500只。白天让鸡在园内自由取食，傍晚补食一次，并促其归巢。园内应设置一些水槽，定期换水，水应充分消毒，保证有清洁的饮水”另外，有条件的还可以设置一个沙场，因为小柴鸡有沙(土)浴的习性，既干净了身体，也能洗去一些寄生虫。

　　华北柴鸡：

　　华北柴鸡以其蛋质优良，营养丰富，口感好，肉质细嫩、鲜美深受广大消费者尤其是大中城市乃至韩、日和港澳等国家和地区的青睐。

　　华北柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。脸、耳叶均为红色，胫上无毛，颜色有青色和白色两种，皮肤为白色。成年母鸡体重1.5公斤左右，公鸡体重2.5公斤左右。华北柴鸡习性活泼，觅食性强，适合散养。

　　鸡蛋颜色为浅粉色，蛋形较长，小头较尖，近似30度左右的圆锥形，蛋重较小，一般开产蛋重33克左右，高峰后蛋重45克左右，蛋清粘稠，蛋黄为杏黄色，颜色较深，卵黄膜韧性较强，一般打开后可用筷子夹起蛋黄而不散。